Die Frage aller Fragen! Die Antwort: (leider) nicht fest definiert. Diese Situation ist Fluch und Segen zugleich. Für handmade.wine haben wir diese Kriterien:

1. biologische oder biodynamische Wirtschaftsweise

2. kein Zusatz von Schönungsmitteln oder Reinzuchthefen

3. keine oder nur sehr leichte Filtration

4. maximaler Schwefelzusatz von 30mg/Liter

Der Großteil unserer Weine hat keinen Schwefelzusatz, manche sind gering geschwefelt. Bei einzelnen Weinen in unserem Sortiment liegt der Schwefelzusatz über dem Grenzwert, den wir hier festgehalten haben. Wir sind mit den Winzer*innen stets im Austausch über solche Themen und arbeiten an Lösungen. Alle Weine mit einem Schwefelzusatz über 30mg/l sind entsprechend gekennzeichnet.

Generell gilt: Probieren geht über Studieren! Rotwein gekühlt trinken? Weißwein dekantieren? Habt keine Angst vor Experimenten, erlaubt ist, was gefällt. Trotzdem haben wir hier ein paar Tipps für Euch:

1) Probiert Eure Naturweine frisch geöffnet, noch einmal am selben Abend, am nächsten Tag und in der nächsten Woche. Diese Weine sind lebendig, entwickeln sich und zeigen ständig neue Facetten.

2) Ein Naturwein schmeckt Euch genau so wie er jetzt ist am besten? Dann trinkt die Flasche möglichst schnell leer, um die Veränderungen aus 1) zu vermeiden. Für echte Pros gibt es im Fachhandel außerdem Handgeräte, mit denen man angebrochene Flaschen mit Kohlensäure oder Argon überlagern und so vor Oxidation schützen kann. Mit gut 100€ für so ein Gerät ist Leertrinken dann aber doch die günstigere Alternative ;)

3) Verschließt PetNats am besten gleich nach dem Ausgießen wieder mit einem Sektverschluss. So stellt Ihr sicher, dass so wenig Kohlensäure wie möglich verloren geht.

Naturwein liegt preislich oft höher als herkömmliche Weine, vor allem aufgrund der verstärkten Handarbeit in den Weinbergen, geringerer Erträge und dem größeren Qualitäts- / Produktionsrisiko.

Da Naturweine im Idealfall nach dem Prinzip "nothing added, nothing taken away", also ganz ohne Zusätze, hergestellt werden, sind sie in aller Regel vegan. Der Begriff Naturwein unterliegt allerdings noch keiner gesetzlichen Regelung, daher seid Ihr mit einer kurzen Nachfrage beim Winzer oder Händler Eures Vertrauens auf jeden Fall auf der sicheren Seite. Die Weine aus unserem Sortiment sind vegan!

Im Moment konzentrieren wir uns vor allem auf deutsche Naturweine. Aber wir arbeiten an einer genauso tollen Auswahl an internationalen Winzer*innen und Weinen!

Ab sofort hat unser Laden auf dem Draisberghof in Mainz-Gonsenheim für Euch geöffnet. Einkaufen könnt Ihr zu folgenden Zeiten:

Dienstag:
9 Uhr – 11:30 Uhr; 13 Uhr bis 17:30 Uhr

Donnerstag:
9 Uhr – 11:30 Uhr; 13 Uhr bis 17:30 Uhr

und nach Vereinbarung:
0151 55536265
hallo@handmade.wine

Wir freuen uns auf Euren Besuch!

Die Versandkosten betragen bei uns 7,90€ pro Bestellung. Der Versand erfolgt in der Regel mit UPS.

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Vor Ort: Bar, Karte, PayPal